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Les producteurs de fromage craignent une pénurie de raclette

 390  |   Par Dulourd

Ces dernières semaines, les Français se sont massivement tournés vers la raclette et les ventes de fromage et d'appareils ont augmenté de près de 300% par rapport à l'année dernière à la même période.

C'est vrai qu'en confinement en plein hiver, rien de mieux qu'une raclette pour se remonter le moral ! Mauvaise nouvelle : les producteurs craignent presque une pénurie de fromage à raclette... 'On vend environ trois fois plus que l'année dernière. Nos producteurs nous disent qu'ils ont eux aussi des volumes de commandes qui explosent. Avec une petite inquiétude, modérée pour l'instant, sur leur capacité à subvenir aux besoins de tout le monde' explique Damien Richardot, patron d'un restaurant-fromagerie à Paris.

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'La raclette est assez riche, elle va jouer sur les circuits des émotions et les calmer. Parallèlement, la raclette, c'est un peu transgressif et régressif. Cela nous rappelle de bons souvenirs et cela nous remet dans des situations où on était bien, et qu'on ne va pas pouvoir vivre à nouveau cette année' explique Catherine Vackrine, endocrinologue et spécialiste du comportement alimentaire.

Mais face à cette forte augmentation des en cette période de confinement, les producteurs de fromage ne savent pas s'ils pourront subvenir aux besoins des Français tout l'hiver...

Si vous aimez le fromage et que votre plat préféré est la raclette, vous serez aux anges dans ce restaurant Parisien !

Et si vous en avez assez de toujours organiser ça chez vous ou que vous aimeriez pouvoir profiter d'une raclette pour le déjeuner, on vous a dégoté un restaurant génial qui propose de la raclette à volonté ! Ce restaurant parisien s'appelle L'imprévu et propose une formule raclette à volonté pour seulement 18 euros.

raclette Paris

Non seulement le fromage est à volonté, mais c'est la même chose pour la charcuterie, les pommes de terre et les cornichons !

Par contre, il faut savoir que la raclette à volonté est proposée que les mercredis et les samedis soir.

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'Nous sommes venus pour la formule raclette à volonté et nous n'étions pas déçus. Produits de qualité et en quantité. Véritable tomme de fromage avec véritable appareil à raclette, charcuterie de bonne qualité et tout est à volonté' peut-on lire dans les commentaires du restaurant sur TripAdvisor.

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